Tuo­mas Koi­vu­nie­mi, teks­ti

Kau­ha­jo­en Kai­nas­tol­la asu­van yrit­tä­jän Mar­ko Raus­kan maa­han­tuon­tiy­ri­tys Rau­tic Oy laa­jen­taa omaa va­li­koi­maan­sa elin­tar­vik­kei­siin ja ruo­kai­lu­vä­li­nei­siin.

Kan­sain­vä­li­sil­lä ken­til­lä kaup­paa teh­nyt mies ar­vos­taa elin­tar­vik­keis­sa nii­den puh­taut­ta ja jäl­ji­tet­tä­vyyt­tä.

– Olem­me usein pie­nil­lä paik­ka­kun­nil­la iso­jen kes­kus­lii­keit­tein ar­moil­la ja ku­lut­ta­ji­na saam­me tyy­tyä sii­hen, mitä nii­den re­kat tän­ne tuo­vat. Ih­mi­sil­lä jää pal­jon hy­viä ruo­ka­ma­ku­ja ko­ke­mat­ta. On­nek­si yh­tey­den­pi­to ja lo­gis­tiik­ka toi­mi­vat ny­ky­ai­ka­na hy­vin. Olen it­se ti­lan­nut elä­män var­rel­la ker­ty­neen ver­kos­ton kaut­ta ko­tiin herk­ku­ja, ku­ten eri­kois­jau­ho­ja, pas­to­ja, hu­na­jaa, kor­ke­a­laa­tui­sia kah­ve­ja ja olii­vi­öl­jyä suo­raan tuot­ta­jil­ta, hän ker­too.

Yrit­tä­jä on­kin aloit­ta­nut yh­teis­työn myös Sau­vos­sa toi­mi­van Jär­ven­ky­län ti­lan kans­sa, joka tuot­taa ko­ti­mais­ta tan­ko­par­saa.

– Suo­mes­sa on erit­täin pal­jon upei­ta herk­ku­ja tar­jol­la var­sin­kin näin al­ku­ke­säs­tä. Yk­si näis­tä on eh­dot­to­mas­ti ko­ti­mai­nen tan­ko­par­sa, joka on suo­ma­lais­ten huip­pu­kok­kien ylis­tä­mä tuo­te. Lu­es­ke­lin ke­vääl­lä Glo­ri­an Ruo­ka&Vii­ni-leh­teä, mis­sä ker­rot­tiin suo­ma­lai­sen par­san vil­je­le­mi­ses­tä. Sii­tä ajat­te­lin läh­teä to­teut­ta­maan pit­kään kyp­sy­nyt­tä aja­tus­ta po­pup-myy­mä­läs­tä.

Tan­ko­par­saa kah­dek­san vuot­ta

Jär­ven­ky­län ti­lan toi­mi­tus­joh­ta­jan Ing­ri­da Ali­jo­siu­te ker­too, et­tä puu­tar­ha­ti­lal­la on vil­jel­ty tan­ko­par­saa kah­dek­san vuo­den ajan. Ti­lan pää­tuo­te on man­sik­ka ja her­ne, mut­ta tan­ko­par­sa on kol­man­nek­si tär­kein tuo­te.

– Tan­ko­par­saa on myyn­nis­sä kau­pois­sa Uu­del­la­maal­la ja Var­si­nais-Suo­mes­sa.

Ali­jo­siu­ten mu­kaan suo­ma­lai­set ei­vät ole vie­lä kun­nol­la ”löy­tä­neet” ko­ti­mais­ta tan­ko­par­saa.

– Ra­vin­to­loit­si­ja ja huip­pu­kok­ki Pek­ka Te­rä­vä jär­jes­ti tou­ko­kuus­sa ra­vin­to­lois­saan oi­kein par­sa­vii­kot, min­ne toi­mi­tim­me raa­ka-ai­neet.

Suo­raan tuot­ta­jal­ta ku­lut­ta­jal­le

Mar­ko Raus­ka us­koo, et­tä tan­ko­par­sa löy­tää tien­sä myös Ete­lä-Poh­jan­maal­la ih­mis­ten ruo­ka­e­lä­mys­ten jouk­koon. Rau­tic te­kee myös yh­teis­työ­tä vaa­sa­lai­sen liha-alan yrit­tä­jän Vas­co Bor­ral­hon kans­sa, jon­ka kaut­ta myyn­tiin tu­lee puh­tai­ta eri­kois­li­ha­tuot­tei­ta maa­il­mal­ta.

– Ai­ko­mus on tuo­da sak­sa­lais­pöy­tien herk­ku­ja Suo­meen. Elin­tar­vik­kei­den al­ku­pe­rän tun­te­mi­nen on mie­les­tä­ni ku­lut­ta­jil­le tär­ke­ää ja suo­raan tuot­ta­jal­ta han­kit­tu­na nä­kee oi­ke­as­ti, mikä on rei­lu hin­ta­ta­so esi­mer­kik­si kah­veis­sa.

Kau­ha­jo­ke­lai­sy­rit­tä­jän mie­les­tä elin­tar­vi­ke­han­kin­nat mah­dol­li­sim­man suo­raan tuot­ta­jil­ta ih­mi­sil­le oh­jaa­vat ku­lu­tus­tot­tu­muk­sia sääs­te­li­äi­syy­teen ja hä­vi­kin pie­nen­tä­mi­seen.

– Voi ol­la, et­tä pie­ni­muo­toi­nen herk­ku­kaup­pa-au­to läh­tee ky­lil­lä pyö­ri­mään ja tu­ke­maan esi­mer­kik­si kau­ha­jo­ke­lais­ta reko-toi­min­taa. Yh­teis­työl­lä ja va­paan kau­pan avul­la tur­va­taan kui­ten­kin alu­eel­li­nen ke­hit­ty­mi­nen, Raus­ka päät­tää.